Até a volta. Abraço, Duda
Quiche Lorraine -
Massa: 1 colher (sopa) de água, 200 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de manteiga, Pitada de sal, 1 ovo
Recheio: 1 e ¼ de creme de leite Sal, pimenta-do-reino e noz moscada 100 gramas de queijo gruyére, 6 fatias de bacon, 4 ovos.
Começar a preparar a massa, colocando a farinha de trigo em um plano de trabalho e abrindo um buraco no meio. Bater levemente o ovo com a água e o sal. Colocar no centro da farinha e acrescentar a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos dedos até a massa ligar. Deixar descansar por 20 minutos. Preaquecer o forno em médio. Abrir a massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira com aro removível 23 cm de diâmetro aproximadamente por 2 cm de altura. Com um garfo fazer alguns furos no fundo da massa e levar para assar por 7 minutos. Picar grosseiramente o bacon e levar a uma frigideira para dourar levemente. Retirar e colocar em papel absorvente. Bater ligeiramente os ovos e acrescentar o creme de leite. Temperar com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Retirar a massa do forno e arrumar sobre ela o bacon frito e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso. Cobrir com o creme de ovos e levar ao forno para assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada. Deixar esfriar um pouco antes de cortar.
